Creșterea plantelor aromatice în bucătărie

Puteți să vă bucurați de plante aromatice tot timpul anului, chiar dacă singurul spațiu de cultivare de care dispuneți este un colțisor sau un pervaz gol în bucătărie. Busuioc, mentă, rozmarin, lămâiță, pătrunjel, leuștean, dafin și multe alte minunății aromate care vor da gust preparatelor culinare – toate acestea le puteți avea la îndemână, în stare proaspătă, oridecâteori aveți nevoie.

Vă oferim câteva idei pentru o grădină cu plante sănătoase și gustoase 🙂

1. Alegeți plantele dorite. 


Puteti găsi pachete de semințe sau chiar plante tinere care se pot replanta în recipientele potrivite. Perioada ideală pentru plantare este luna martie, când găsiți din belșug atât semințe cât și plante viguroase și proaspete.

Se poate cultiva menta, busuioc, salvie, tarhon, lămâiță, rozmarin, leuștean, pătrunjel, dafin, ceapă verde etc.

2. Alegeți recipientele potrivite cu locul și cu plantele. 


Puteți folosi fie o varietate de recipiente de diferite dimensiuni pentru a face plantări individuale sau pentru o combinație de mai multe plante într-un singur lor. Pentru folosirea eficientă a spațiului recomandăm recipientele pentru grădini verticale, foarte practice, ușor de folosit și ușor de întreținut. Cu ajutorul acestora veți obține plantele dorite în cantități mai mari.

Indiferent de recipientele alese, acestea trebuie să aibă o gaură de scurgere astfel încât să se asigure drenajul corespunzător, pentru a evita putrezirea rădăcinilor.

3. Alegeți locul astfel încât să asigurați lumina suficientă plantelor, dar și să nu vă încurce în bucătărie.WindowBoxHerbs_0Plantele aromatice au nevoie de lumină din belșug, de aceea trebuie să le asigurați un loc apropiat de fereastră sau de surse de lumină. Chiar dacă iubesc căldura, trebuie ferite totuși de sursele artificiale de căldură (calorifer, aragaz).

4. Recoltați frunzele de multe ori.

plante-aromatice-in-bucatarieNu lăsați plantele să crească necontrolat: frunzele se pot culege de câte ori este nevoie și se pot folosi proaspete, uscate sau congelate. Frunzele moarte se îndepărtează, pentru a menține planta sănătoasă.

5. Pulverizați frunzele în perioadele foarte călduroase. 

basilPe lîngă hidratarea clasică, pulverizati plantele pentru a le menține hidratate. Se poate folosi un pulverizator simplu, cu apă la temperatura camerei. Solul trebuie sa fie mereu umed la atingere!

7. Nu uitați fertilizarea.

nutrientiPlantele la ghiveci necesită elemente nutritive suplimentare față de cele care se găsesc în substrat. Există îngrășământ special pentru plante aromate și se folosește o dată la două săptămâni în apa de udat.

8. Poftă bună!

Cu o grădină verticală sau câteva ghivece cu plante aromatice vă bucurați de toate avantajele unei grădini în propria bucătărie!  Frunzulițele proaspăt culese vor completa orice fel de mâncare, dându-i un plus de savoare, iar limonada cu mentă se poate prepara pe loc, în orice perioadă a anului 🙂

Recipiente potrivite + plante + substrat + lumină + hidratare + substanțe nutritive + puțină atenție = grădină minunată de plante aromatice, tot timpul anului. 

Planta săptămânii: Tillandsia

Tillandsia este o plantă aeriana din familia Bromeliaceae, există câteva sute de specii cunoscute, dintre care unele se găsesc și la noi. Tillandsia nu are nevoie de pământ ca substrat de hrănire, ci își ia substanțele nutritive necesare din frunze. Arată minunat în terarii sau tablouri vii și este relativ ușor de îngrijit, dacă ținem cont de la bun început de nevoile plantei.

tilandsia

Se simte bine în spații luminoase, dar vara trebuie ferită de soarele direct.

Se hidratează de 2-3 ori pe săptămână, prin scufundarea în apă 10-15 minute. Între udări se poate pulverizează cu apă dacă mediul este uscat și călduros.

Plantele nu trebuie păstrate în mod constant umede, de aceea este important să fie ținute în locuri unde aerul circulă constant.

Se pot folosi în tablourile vii, terarii, ghivece suspendate, în funcție de imaginația fiecăruia. Arată minunat chiar și în buchete pentru mirese, alături de plante suculente de exemplu.

Câteva specii de Tillandsia: Tillandsia anceps , Tillandsia Aurea , Tillandsia cacticola , Tillandsia cornuta , Tillandsia dodsonii , Tillandsia hamaleana , Tillandsia humilis , Tillandsia kirschnekii , Tillandsia laxissima , Tillandsia marconae , Tillandsia narthecioides , Tillandsia peiranoi , Tillandsia porongoensis , Tillandsia scaligera , Tillandsia schunkei , Tillandsia straminea , triglochinoides Tillandsia , Tillandsia wagneriana , etc.

Tillandsia-tablou-viu

Planta săptămânii – Hedera

Una dintre cele mai răspândite și ușor de îngrijit plante este iedera, se găsesc soiuri atât pentru apartament cât și pentru grădină. Chiar dacă este plantă cățărătoare, se poate planta și în ghivece suspendate.

iedera-interior

Iarna are nevoie de multă lumină, dar în timpul verii preferă zonele mai umbroase și răcoroase. Se poate folosi și în grădinile verticale, mai ales în buzunarele de sus, deoarece crește mult și are nevoie de spațiu unde să se întindă. Pământul trebuie menținut umed iar frunzele se pot pulveriza din când în când cu apă la temperatura camerei.

Vă va încânta tot anul cu frunzele sale, dar nu vă așteptați la minuni din partea florilor, acestea, dacă apar, nu sunt deloc interesante.

Dacă preferați să crească sub formă de tufă va fi necesar să tundeți planta de două ori pe an. Dacă vreți să crească în sus, planta va avea nevoie de suport (se găsesc scărițe, bolte din diferite materiale și dimensiuni), în lipsă de suport rădăcinile aerine se vor prinde de absolut tot ce le iese în cale (cabluri, alte plante, perete, etc).

Dacă aerul din încăpere va fi prea cald și uscat, acest lucru va stimula dezvoltarea păianjenului roșu, care se combate imediat cu un acaricid specific.

frunze-iedera

Chiar dacă crește relativ încet, este o plantă robustă și vă va bucura tot timpul cu vlăstari noi și fragezi. Se găsesc atâtea soiuri și varietăți încât există o iederă pentru orice stil și își găsește cu ușurință locul în aranjamente cu alte plante.

 

Să facem cunoștiință cu grădinile verticale

Grădinile verticale au marele avantaj faptul că permit cultivarea plantelor preferate pe spații mici cu efort mult mai mic decât într-o grădină obișnuită. Cei care stau la casă și au o grădină de legume și plante aromatice știu cât de bine e să fugi până afară pentru o mână de pătrunjel sau pentru câteva frunze de busuioc pentru friptură.
Plăcerea aceasta poate fi mult mai la îndemână cu o grădină verticală așezată strategic chiar în bucătărie sau pe balcon, astfel încât mănunchiurile de mărar sau roșiile cherry veștejite și fără gust de la supermarket pot rămâne doar o amintire. Un alt avantaj față de grădina clasică este că scăpăm de grija buruienilor 🙂
Cine nu își dorește să mânânce mai sănătos, mâncăruri proaspete și aromate?
Ideea de grădină verticală este destul de nouă la noi, dar din ce în ce mai folosită datorită beneficiilor de care ne putem bucura fiecare dintre noi.
Avem nevoie în primul rând de un perete (interior sau exterior), sau o bucată dintr-un perete, pe care se montează modulele alese. Este bine să alegem peretele cu cea mai mare expunere la lumină, dar dacă nu este posibil acest lucru, atunci ne putem îndrepta atenția către plante cu necesități mai mici de lumină (există din belșug și așa ceva).
Grădinile verticale pot fi suspendate sau clădite de jos, indiferent de variantă există sisteme de prindere speciale care asigură susținerea modulelor și se încadrează perfect în peisaj, fără a ieși deranjant în evidentă.

Grădinile verticale sunt alcătuite din buzunare sau cuiburi, sistem de irigare și plantele propriu-zise.
Buzunarele sau cuiburile pot fi de două feluri:

Buzunarele din material geotextil, arată fix ca niște buzunărele, care pot găzdui de regulă plante de dimensiuni mici sau medii.geotextilAcestea se recomandă mai ales pentru plantele decorative, de exemplu pentru iedera sau diferite specii de ferigi, deoarece ele au nevoi scăzute de hidratare și pentru că se dezvoltă stufos, astfel încât să acopere cu totul aceste buzunare.

Se prind pe perete cu ajutorul unui suport și se folosesc exclusiv pentru grădinile suspendate. Buzunarele din geotextil au dezavantajul că nu sunt modulare, dar se găsesc în combinații practice de diferite mărimi – perfecte pentru spațiile mici. Hidratarea se face clasic, prin pulverizare, iar surplusul de apă se colectează într-un recipient ce trebuie pus la baza suportului de prindere, care trebuie golit manual, ocazional.

Cuiburile din plastic , foarte practice și ușor de folosit și întreținut, sunt alcătuite din 3 părți: recipientul propriu zis, țeava pentru irigație care trece dintr-un recipient în altul și capacul fiecărui recipient.

minigarden2

Avantajul acestui sistem modular este că permite configurarea buzunarelor în funcție de spațiul de care dispunem: putem așeza câte buzunare dorim într-un rând sau le putem clădi după preferințe și posibilități.

exterior
Sistemul de irigare este gândit astfel încât să nu existe surplus de apă pentru a preveni putrezirea rădăcinilor.
În acest tip de buzunare se vor simți minunat plantele de dimensiuni medii, deoarece oferă mai mult spațiu pentru substrat. Sunt ideale pentru legume (roșii cherry, ardei mini, dolvecel, fasole, spanac, salată etc), căpșune curgătoare și pentru plante aromatice.
Cu același tip de suport se pot suspenda sau clădi pe tot peretele.

Daca singurul spațiu liber de care dispunem în bucătărie este un colțișor, acest lucru nu mai este o problemă, deoarece există buzunare speciale pentru colțuri. salata-verdeIndiferent de varianta pe care o preferați, grădina de legume este acum la îndemâna fiecăruia, cu un minim de efort.